Bolu kukus kopi adalah salah satu variasi kue tradisional yang kini banyak digemari. Perpaduan antara kelembutan bolu kukus dan aroma kopi yang khas membuat kue ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat santai ditemani secangkir teh atau kopi hangat. Resepnya mudah, bahan-bahannya pun bisa ditemukan di dapur rumah.

badakslot

Bahan-Bahan Bolu Kukus Kopi

Sebelum mulai membuat, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut agar prosesnya lebih mudah dan cepat.

Bahan Utama:

  • 200 gram tepung terigu protein sedang

  • 150 gram gula pasir

  • 2 butir telur

  • 1 sdm kopi instan (larutkan dengan 3 sdm air panas)

  • 100 ml susu cair atau santan encer

  • 100 ml minyak goreng

  • 1 sdt baking powder

  • ½ sdt soda kue

  • Sejumput garam

  • 1 sdt vanili bubuk (opsional untuk menambah aroma)

Cara Membuat Bolu Kukus Kopi

1. Siapkan Larutan Kopi

Larutkan kopi instan dengan air panas, lalu biarkan dingin. Gunakan kopi dengan kualitas baik agar aroma dan rasa lebih kuat.

2. Kocok Telur dan Gula

Dalam wadah besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, pucat, dan teksturnya kental. Jika tidak punya mixer, bisa dikocok manual menggunakan whisk, meskipun butuh waktu lebih lama.

3. Tambahkan Bahan Cair

Masukkan minyak goreng, susu cair, dan larutan kopi ke dalam adonan telur. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga rata. Campuran ini akan memberikan kelembutan alami pada bolu.

4. Masukkan Bahan Kering

Campurkan tepung terigu, baking powder, soda kue, garam, dan vanili dalam satu wadah, lalu ayak agar tidak menggumpal. Tambahkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan halus.

5. Tuang ke Loyang

Siapkan loyang atau cetakan bolu kukus yang sudah dioles tipis dengan minyak goreng atau dialasi kertas roti. Tuang adonan hingga ¾ tinggi cetakan agar saat mengembang tidak meluber.

6. Kukus Hingga Matang

Panaskan kukusan terlebih dahulu. Setelah air mendidih, masukkan loyang dan kukus selama 25–30 menit dengan api sedang. Jangan lupa bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke permukaan bolu.

Untuk memastikan matang, tusuk bagian tengah bolu dengan tusuk gigi. Jika keluar bersih, artinya bolu sudah matang.

Tips Membuat Bolu Kukus Kopi Anti Gagal

  • Pastikan kukusan sudah panas sebelum adonan dimasukkan.

  • Jangan sering membuka tutup kukusan agar adonan tidak bantat.

  • Gunakan kopi bubuk instan murni, bukan campuran gula, agar rasa lebih kuat.

  • Untuk tampilan lebih cantik, tambahkan topping seperti keju parut, kacang sangrai, atau coklat chip sebelum dikukus.

Membuat bolu kukus kopi ternyata sangat mudah dan tidak membutuhkan oven. Kue ini memiliki tekstur lembut, rasa manis yang pas, serta aroma kopi yang menggoda. Cocok disajikan untuk sarapan, camilan sore, atau suguhan tamu di rumah.

Dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis, siapa pun bisa mencoba resep ini di rumah. Nikmati setiap potongan bolu kukus kopi yang lembut dan harum — dijamin bikin ketagihan!

wdmaxwin